Sushi Simulator устроен как неторопливая работа за стойкой маленького суши-бара. На вас ложится почти весь быт заведения: нужно принимать посетителей, доставать продукты, собирать блюда и не забывать, что запасы сами собой не пополняются. Вместо внезапных происшествий и дерганых заданий процесс держится на повторяемом, понятном цикле: заказ появился, вы сверились с рецептом, подготовили основу, положили нужную начинку, скрутили ролл и отдали его гостю. Темп получается ровный, без ощущения, что вас специально загоняют.